Украинский борщ вошел в тройку лучших первых блюд мира
Американский канал CNN Travel составил рейтинг лучших супов мира. Борщ в ТОП-листе занял почетное третье место. Первое же место у нигерийского супа банга.
Эксперты описали борщ в качестве блестящего красного супа, который очень любят в Украине и в Восточной Европе. Кусочки нежной свеклы в бульоне не говорят о том, что это просто свекольный суп. Многочисленные овощные добавки в борщ придают блюду необычный острый вкус, который сразу выделяет его конкурентов.
На первое место досталось супу банга из Нигерии. Он готовится из плодов масляничной пальмы, говядины, свежей рыбы, сушеных морепродуктов с добавлением различных специй. Суп настолько популярен в стране, что в магазинах продают готовые смеси для быстрого приготовления блюда. Основная фишка блюда в специях – именно они придают супу насыщенный вкус и красный цвет. Большинство специй готовится на основе африканского мускатного ореха, семен клещевины, орима, янса и листьев белете.
Второе место у вьетнамского говяжьего супа с лапшой Фо бо. Для его приготовления бульон варится в течение нескольких часов с корицей, звездчатым анисом и другими теплыми специями для создания чудесной ароматной основы для рисовой лапши. Во Вьетнаме вариации супа включают в себя оригинальную сырую говядину, смесь сырой и приготовленной говядины, а также грудинку и сухожилие.
Также в двадцатке самых лучших супов мира представлен традиционный португальский зеленый бульон с картофелем и луком. Классический средиземноморский буйабес из Марселя из четырех видов морепродуктов.
Зеленый бульон | Португалия
Кремовый перуанский суп с креветками из Арекипы. Томатный гаспачо из помидоров, огурцов и чеснока. А также оригинальный африканский суп из арахиса.
Суп из арахиса | Западная Африка
Полную двадцатку лучших супов мира можно увидеть на страничке CNN Travel.
«Кусочки нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне для супа, который так любят в Украине и во всей Восточной Европе. Борщ, часто приправленный ложкой сметаны, — это совсем не простой свекольный суп. Он получает острый вкус от кваса, молочно-ферментированного свекольного сока, еще одного регионального фирменного блюда», — так описывают американские авторы украинский борщ. Как отмечается, на данный момент украинские повара проводят кампанию по внесению этого блюда в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.